Supergod sjokoladekake

Oppskriften på denne fantastiske sjokoladekaken har jeg stjålet hos Golle baker kaker. Jeg har bakt den til alle anledninger i det siste og den faller alltid i smak hos gjestene. Tenkte jeg skulle dele oppskriften med dere her hos meg.

Kakebunn:

1 1/3 dl sterk kaffe

1 dl kakaopulver

100 g smør

4 dl sukker

3 egg

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

240 g hvetemel

1 dl melk

• Kok opp kaffe og bland med kakao. Rør til kakaopulvret har løst seg opp. Bland i melken, og avkjøl til det er lunkent.

• Pisk ROMTEMPERERT smør sammen med sukker til du får en luftig smørkrem. Pisk inn ett egg om gangen (også best romtemperert). Sikt sammen de tørre ingrediensene og bland inn i deigen vekselvis med kaffe/kakao/melke-blandingen.
• Ha deigen i en rund kakeform (24 cm) med bakepapir i bunnen. Stek kaken på rist på nederste rille i ovnen ved 180 grader i ca 60 minutter. Avkjøles i formen. Løsnes fra formen med skarp kniv.
• Fjern bakepapiret, og del i 3 lag.
  
  

After eight krem (Blandingen er stjålet fra Grodfamiljen)
6 dl fløte
260g After eight

• Varm After eighten og fløte i en kjele til After eighten har smeltet inn i fløten, det skal IKKE koke.
  
• Avkjøl og sett i kjøleskapet over natten
  
• Pisk som vanlig krem og ha mellom lagene og rundt hele kaken
  
  

Samme kake bakte jeg i Lilly Olava sin 1 års dag men da hadde jeg bringebærkrem og mmf lokk

Bringebærkrem (selvkomponert)
6 dl fløte
1 glass Noras hjemmelagde bringebærsyltetøy
1 ss appelsinmarmelade
4 ss vaniljesaus
4 ss melis

• Pisk fløten, vaniljesaus og melis til krem
  
• Vend inn syltetøy og marmelade i kremen
  
• Påfør krem mellom lagene og rundt hele kaken

MMF (marshmellowfondant):
200 gr Marshmallows
2 ss vann
500 gr melis
2 ss matfett - kan sløyfes
(Kakefarge, OBS! ikke bruk vanlig konditorfarge, det gir nesten ikke farge..)

• Ha marshmallowsen i en plastbolle.
  
• Hell over vannet og sett det på full styrke i mikroen i ca 1 - 1 1/2 min.
  

• (Ha i matfettet og eventuell kakefarge)
  
• Rør godt i marshmallowsen og bland inn melis til ønska konsistens, litt om gangen. Bland etterhvert på bakepapir

• Kjevl ut til den er passe tynn og ha som et lokk over kaken og pynt