Appelsinmuffins med sammalt rug

Søndag bestemte jeg meg for at Lilly Olava og jeg skulle bake muffins. Jeg så på oppskriften og tenkte, jeg har alt. Satt igang med å røre sukker og smør hvitt, klasket to egg oppi, vaniljesukker og bakepulver, melk og appelsinmarmelade. Så skulle jeg ha oppi mel. Hmmmm, kjøpte jeg ikke en ny pakke??? Får se hvor mye jeg har da, 2 dl... Og det skulle være 5 dl. Skal vi se om jeg har noe annet jeg kan bruke....joda, sammalt rug, vi prøver! Og etter å ha spedd ut med litt ekstra appelsinmarmelade og litt melk så så ikke deigen så værst ut. Og det ble ikke muffinsene heller, de ble faktisk gode! Selvfølgelig smaker de ikke like søtt som "vanlige" muffins, men absolutt verdt å prøve. Og så ble jeg litt mett etter en, og lot nr to (som jeg pleier å spise) være.

Muffinsene falt i smak hos Lilly Olava også

Jeg ønsker meg muffinsstativ

For andre som har lyst til å prøve ut muffinsene våre, kommer oppskriften her


LBogLOs appelsinmuffins med sammallt rug

150g smør
2 dl sukker
2 egg
3,5 dl fløte/melk
1,5 dl appelsinmarmelade
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
2 dl hvetemel
3 dl sammalt rug